【アントル・シエル・エ・テール】　　¥12,000
当たり年にのみ生産される特別限定キュヴェ。キメの細かいシルクのような泡立ち、しっかりとした骨格を持ちながらも
ビオらしい優しさを秘めている酸味とミネラルは、ベデルならではの素晴らしいビオディナミの世界。
フランソワーズが「このような比率で造るのが夢でした。」という黄金比率のブレンド【シャルドネ41％、ピノノワール35％、ピノ・ムニエ24％】『シャンパーニュのルロワ』とまで言われ、シャンパーニュを代表する造り手です。

【アグラッパ　ブリュット　レ・セット・クリュ】　　¥6,000
7つの村のシャルドネをブレンドした、グランクリュシャンパン。シャープな酸とエレガントが口当たり。
6ヶ月の樽熟成ワインとタンク熟成のワインをブレンドし、デゴルジュマン(動瓶)は全量手で行っています。
またリキュール添加もワインと糖分以外に酸味料やブランデーを使用しません。
シャンパーンを気軽に楽しんでいただける1本です。

【ドメーヌ・ド・コリアンソン '07】　　¥6,000
ローヌの最高級白ワインに使われるヴォオニエ種に平均樹齢５０年という稀少な古木のクレレット種をブレンド！
熟成にはあの世界一高級な貴腐ワイン「イケム」の樽で仕込んでいます。樽香の華やかさや、口当たりの芳醇さは
「シャトーイケム」や銘酒中の銘酒「オーブリオンの白」に勝るとも劣らない味わいです。

【エマニュエル・ダンプ　シャブリ '07】　　¥4,800
エマニュエル・ダンプはシャブリの中でもその質の高さから、かつてルイ１５世が手厚く保護し、
ヨンヌ県でも最上と名高いトヌロワ村にワイナリーを構えています

【シャトー・ラ・タルシエール　ミュスカデ　'06】　　¥3,900
フレッシュでピリリと辛口の中に柔らかい酸味がただよい、芳醇さも感じられるエレガントな飲み口。

【ドメーヌ・ド・ラ・クロワ・スナイエ　'06】　　¥3,900
ブドウのエキスをしっかりと抽出した、マコン。とにかく、味が濃いシャルドネでないと物足りない！
そんなブルゴーニュ好きを唸らせること間違いなし！

【クロ・ド・ヴージョ　特級　'03】　　¥25,000
口あたりは極めて滑らかなベルベットの感触で、赤い果実のアロマとともにシナモンやバター菓子を
思わせる風味が感じられる複雑で濃厚な味わいが特徴です。

【サンテミリオン　グランクリュ'04】　　¥10,000
幸福感に満たされた余韻の長いブーケとミネラル感。タンニンは優しい奥行きがあり、力強く、しかもスタイリッシュ。
リッチで高い香りを持ち、風味は実に余韻が長く、優雅な育ちの良さを特徴としています。
メルロー一種の香りとコクがあり、まろやかな味わいに仕上がっています。
サンテミリオン・グランクリュのトップクラスの風格を感じることの出来るワイン。

【ドメーヌ・ド・トレヴァロン　'99】　　¥9,800
トレヴァロンは１９７３年よりいち早くオーガニックを導入しており、テクノロジーを一切使用しない、
自然なワイン造りを実践しています。有機栽培したブドウはオーク樽で熟成し、ろ過はせずに瓶詰めされます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ シラー を使用。柔らかくてエレガントな味わいです。

【ブルゴーニュ・テールドファミーユ’03】　　¥6,500
有機農法で栽培された自社畑のみのピノ・ノワールを14ヶ月間、樽で熟成し、清澄・濾過せずに樽詰め。
複雑味をもった練られたタンニンに由来する上質な感覚。熟したか果実の持つ甘美な味わい。

【シャトー・ゴンボード・ギヨ　'01】　　¥7,500
1870年から続く名門。そして7ヘクタールという、ボルドーではかなり小さいとされる、隅から隅まで手入れの行き届いた畑は、
ちょうどポムロールの心臓部、あのペトリュスが手がける最高級ポムロール、トロタノワの南西部に位置しています。
樹齢35歳の充実したブドウの木から、メルロー75％、カベルネ・フラン25％のしなやかさと上品さと果実味の絶妙なバランスは、
さすがはトロタノワの近隣に位置する畑だけあると納得させてくれます。

【クローズ・エルミタージュ・キュベ・レ・ガレ’07】　　¥5,800
オー・シャシーは、クローズ・エルミタージュ地区南部に畑を持ち、砂と粘土質土壌の畑は小石が多く含まれ
その深さ30〜40ｃｍほどあるため、日中、熱を蓄え夜間の冷えからブドウを守りオー・シャシーのきめの細かい味わいを
生み出しています。 甘い香りの中に感じる程よいスパイシーさ。
完熟ブドウの果実味と細かなタンニンのデリケートでパワフルが絶妙なワイン。
自然に逆らわず、堅実な造りでテロワールの魅力を存分にワインに反映させる、蔵のこだわりです。

【シャトー・ル・グラン・ムーラン　'06】　　¥3,900
メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％で、ステンレスタンクとオーク樽でたっぷり12ヶ月熟成させた、
果実味たっぷりの本格ボルドーです。

【アルダレス　バレル・エイジド　'06】　　¥3,900

【バロン・ド・マガーニャ　'03】　　¥3,900
世界的評論家パーカー氏を唸らせた、この蔵、 「　マガーニャ　」 は、ナヴァーラでも、老舗中の老舗。
樹齢充実のペトリュスのメルロークローン葡萄で造られたワイン。